В первую летнюю пятницу 2019 года, 7 июня, в Рисане официально открыли туристический сезон. Сделано это было уже традиционно при помощи веселого, щедрого и красочного гастрономического праздника — фестиваля «Рисанские макароны» (или «Рисански макарули», если использовать оригинальное, черногорское название).

Как и все прошлые годы, главным устроителем пиршества является Женская организация Рисана, состоящая из жен местных моряков. Дамы занимаются почти всеми организационными работами и готовят свой шведский стол с множеством блюд. Поддержку им оказывает Туристическая организация Котора и несколько спонсоров.

Посетители могли попробовать за столом Рисанской женской организации домашние сладости: кексы, пироги, песочное печенье, хворост и рулеты с разнообразными начинками:

Были здесь и подносы с тулумбой (кусочками заварного теста, пропитанного сладким сиропом):

Имелись и более серьезные блюда. Центральное место отвели макаронам: домашним и магазинным, приготовленным с теми или иными добавками.

Женская организация из другого города Боки Которской, Тивата, также сделала немало блюд. Ее члены меньше недели назад провели свой праздник — 15-й Жученица фест, и, тем не менее, успели продумать новое меню для рисанского торжества и представить кучу разных вкусностей.

Рисанская пекарня Hipnos накрыла стол, на котором было мало макарон, но много всякой выпечки:

Объединение Male serene («Русалочки») из поселка Дженовичи, что находится в општине Херцег-Нови:

В плане именно макаронных изделий их стол оказался среди лидеров по ассортименту.

Правда, паста предлагалась не вылепленная вручную, а обычная, купленная в магазине, но очень вкусно приготовленная в разных вариациях.

Вот, например, фузилли с острым соусом, тыквенными и кунжутными семечками:

К слову, блюда, представленные на фестивале, оказались способны угодить, кажется, людям с самыми разными предпочтениями. По крайней мере, здесь были кушанья для вегетарианцев и даже веганов.

Очень вкусно получившаяся лапша тальятелле с овощами и кунжутом:

Макароны элбоу запеченные с сыром и украшенные вареными яйцами:

Выбрав один или несколько видов макаронных изделий, гости имели возможность тут же взять у «Русалочек» и что-нибудь на десерт.

На столике которской организации Karampana меню с большим количеством макаронных блюд не наблюдалось, зато сладкоежки, подойдя сюда, точно могли оттянуться.

Главной сладостью от «Карампаны» стал кремовый пирог (или крем пита/krem pita по-черногорски). Это приготовленный по традиционному которскому рецепту тортик (его делают не только в Черногории, но и в других странах экс-Югославии, однако в зависимости от региона рецепты отличаются), очень вкусный и нежный, всегда пользующийся бешеной популярностью:

Были и угощения попроще: домашние вафли:

или сладкие бисквитные пироги с ягодами и джемами:

У организации «Роза ветров» (Ruža vjetrova) из Биелы (поселка, расположенного на территории општины Херцег-Нови) тоже имелось много выпечки, по большей части — сладкой:

Очередное объединение из општины Херцег-Нови, представленное на рисанском фестивале — Bonaca — от населенного пункта под названием Зеленика:

У них нам особенно понравились макароны фарфалле с нежным сыром, рукколой и томатами черри:

Приехала на праздник и Kavačka ala maka из поселка Кавач:

Они баловали собравшихся домашней пастой в соусе:

закусочным яичным рулетом:

запеканкой с макарошками:

яркими бутербродиками:

лазаньей:

а еще макаронами с разнообразными добавками:

У команды из поселка Верхний Ораховац (Горни Ораховац) оказался совсем небольшой столик с традиционной выпечкой:

Среди них стояла пита зеляница: пирог из теста фило с зеленью:

По соседству свои угощения выставил детский сад Radost:

Это еще один участник фестиваля, сделавший упор на сладости:

Печеньки-пирожные в ассортименте имелись и за столиком организации Feštа из Баошичей:

Рисанская школа имени Велько Дробняковича к празднику изготовила оригинальный плакатик. Подобный был у них и в прошлом году.

Кроме плаката, разумеется, подготовили еще и разные вкусняшки:

А вот любителям рыбы угождал стол рыбного магазина Perper. Здесь предлагали отведать хорошее черное ризотто:

и жареную рыбку — анчоусы:

Но была и паста — цветная в сливочном соусе:

и с мясом:

А еще (неожиданно) — бананы с рожицами:

От дома престарелых представили яркие мини-кексики:

и много пасты, в том силе и домашней лепки, которую накладывали щедрой рукой:

В дополнение имелось ассорти из печенья и пирожных, рецепты коих знает практически каждая бокельская хозяйка:

Фестиваль был проведен в вечернее время на рисанском променаде, между парком и набережной. Тут хватило места и группам участников, и многочисленным посетителям.

Открытие мероприятия прошло в 20:30, а вскоре после этого потихоньку началась раздача угощений. Народное пиршество сопровождала неплохая развлекательная программа: танцы в исполнении фольклорного ансамбля, живая музыка, выступления детей.

Фестиваль продлился около 1,5 часов.

Рисанские макароны в очередной раз стали наглядной демонстрацией черногорского гостеприимства: посещение праздника было бесплатным для всех желающих, как и дегустация представленных блюд.