Жученица фест 2019
Жученица фест 2019
ic-remove-red-eye-24px copy Created with Sketch. 277
Татьяна Торгонская
Фото: Татьяна Торгонская
06.07.2019

1 июня на набережной Пине, что находится в самом центре черногорского города Тиват, прошел 15-й Фестиваль жученицы — гастрономический праздник, ежегодно собирающий множество посетителей и участников. Последние готовят сладкие и соленые блюда с растением, в честь коего, собственно, и названо мероприятие.
Предлагаю посмотреть наиболее интересные и аппетитные угощения 2019 года.

В числе самых лучших оказался стол Женского форума партии Социал-демократов (сокращенно — SD).

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Он порадовал и количеством блюд, и их разнообразием. Женщины от SD в очередной раз наглядно продемонстрировали, что жученицу можно добавлять практически куда угодно.

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

В том числе, и в десерты:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Всего в фестивале приняло участие два десятка команд, разместившихся на 30 столах. Еду для празднества готовили около 250 поваров (любителей и профессионалов). Среди них были объединения как из Тивата, так и из других населенных пунктов Черногории. В основном, конечно, Боки Которской.

Вот, например, стол женской ассоциации Male sirene из поселка Дженовичи (општина Херцег Нови):

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Их рулет с ветчиной и жученицей:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Закусочный пирог и очень вкусные фаршированные яйца:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Воздушный ягодный пирог — уже без травы, просто в качестве бонуса к другим кушаньям:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Столик организации Harlekin из Нижней (Доней) Ластвы:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Данное объединение представило несладкие блюда, приготовленные по традиционным рецептам:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Очень аккуратный столик школы Sergej Stanić из Подгорицы, уставленный всякой разной выпечкой:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Тиватский отель La Roche подготовил блюда, соответствующие своему французскому названию. Во-первых, у них были круассаны, выглядящие достаточно необычно благодаря зеленой полоске из жученицы:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Во-вторых, профитроли с зеленым кремом:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

А еще невероятно нежные, вкуснющие пирожные (в приготовлении всех трех блюд поучаствовали ученики школы Mladost):

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Закуски от другого тиватского отеля и ресторана — Montenegrino:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Сие заведение вообще предложило посетителям достаточно щедрое угощение. Главным блюдом на столе стал обалденный салат с морепродуктами, украшенный королевскими креветками:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Кушанья на столе организации Bokeški izrazi («Бокельские выражения»):

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Еще одна тарелка с дарами моря, но уже от устроителя праздника, Женской организации Тивата:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Представители объединения Fešta («Фестиваль») из поселка Баошичи и их столик:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Хозяйки из Баошичей сделали разнообразные закуски:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

и много сладкой выпечки:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

В нынешнем году в празднике поучаствовала и команда учебного корабля Jadran («Адриатика», по-черногорски название моря — мужского рода). Они выставили и пользовавшуюся большой популярностью «Военную фасоль», и сыр, и пршурт, и мясо. А для тех, кто мясо не ест (хотя таких в Черногории встретишь нечасто) имелись овощи, запеченные на гриле.

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Уже не первый год на фестиваль приезжает делегация из Польши. У поляков все было как всегда — скромненько, но красиво:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Овощи и оливки на шпажках — cтол тиватской школы Drago Milović:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Чуть подальше на деревянных палочках предлагались и свежие фрукты:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

К сожалению, не заметила, чей это был столик. Но выглядел он весьма симпатично, поскольку женщины украсили его не только фруктовым ассорти, но и веточками роз и черешни со спелыми ягодками.

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Угощения от Круга сербских сестер:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Здесь кормили серьезными, несладкими блюдами:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Единственный десерт на столе Сестер — тортик, зато какой красивый!

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Блюда, подготовленные организацией Kavačka ala maka:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Женская организация из Рисана:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

В дополнение ко всем этим (и другим, не вошедшим в кадр) вкусностям предлагались напитки: коктейль с жученицей и ромом, либо текилой, красное вино, домашний сок:

Жученица фест 2019, Тиват, Черногория

Все угощения, как и в прошлые годы, раздавались бесплатно.

ic-remove-red-eye-24px copy Created with Sketch. 277
Развлечения Кухня тиват фестивали