1 июня на набережной Пине, что находится в самом центре черногорского города Тиват, прошел 15-й Фестиваль жученицы — гастрономический праздник, ежегодно собирающий множество посетителей и участников. Последние готовят сладкие и соленые блюда с растением, в честь коего, собственно, и названо мероприятие.
Предлагаю посмотреть наиболее интересные и аппетитные угощения 2019 года.
В числе самых лучших оказался стол Женского форума партии Социал-демократов (сокращенно — SD).
Он порадовал и количеством блюд, и их разнообразием. Женщины от SD в очередной раз наглядно продемонстрировали, что жученицу можно добавлять практически куда угодно.
В том числе, и в десерты:
Всего в фестивале приняло участие два десятка команд, разместившихся на 30 столах. Еду для празднества готовили около 250 поваров (любителей и профессионалов). Среди них были объединения как из Тивата, так и из других населенных пунктов Черногории. В основном, конечно, Боки Которской.
Вот, например, стол женской ассоциации Male sirene из поселка Дженовичи (општина Херцег Нови):
Их рулет с ветчиной и жученицей:
Закусочный пирог и очень вкусные фаршированные яйца:
Воздушный ягодный пирог — уже без травы, просто в качестве бонуса к другим кушаньям:
Столик организации Harlekin из Нижней (Доней) Ластвы:
Данное объединение представило несладкие блюда, приготовленные по традиционным рецептам:
Очень аккуратный столик школы Sergej Stanić из Подгорицы, уставленный всякой разной выпечкой:
Тиватский отель La Roche подготовил блюда, соответствующие своему французскому названию. Во-первых, у них были круассаны, выглядящие достаточно необычно благодаря зеленой полоске из жученицы:
Во-вторых, профитроли с зеленым кремом:
А еще невероятно нежные, вкуснющие пирожные (в приготовлении всех трех блюд поучаствовали ученики школы Mladost):
Закуски от другого тиватского отеля и ресторана — Montenegrino:
Сие заведение вообще предложило посетителям достаточно щедрое угощение. Главным блюдом на столе стал обалденный салат с морепродуктами, украшенный королевскими креветками:
Кушанья на столе организации Bokeški izrazi («Бокельские выражения»):
Еще одна тарелка с дарами моря, но уже от устроителя праздника, Женской организации Тивата:
Представители объединения Fešta («Фестиваль») из поселка Баошичи и их столик:
Хозяйки из Баошичей сделали разнообразные закуски:
и много сладкой выпечки:
В нынешнем году в празднике поучаствовала и команда учебного корабля Jadran («Адриатика», по-черногорски название моря — мужского рода). Они выставили и пользовавшуюся большой популярностью «Военную фасоль», и сыр, и пршурт, и мясо. А для тех, кто мясо не ест (хотя таких в Черногории встретишь нечасто) имелись овощи, запеченные на гриле.
Уже не первый год на фестиваль приезжает делегация из Польши. У поляков все было как всегда — скромненько, но красиво:
Овощи и оливки на шпажках — cтол тиватской школы Drago Milović:
Чуть подальше на деревянных палочках предлагались и свежие фрукты:
К сожалению, не заметила, чей это был столик. Но выглядел он весьма симпатично, поскольку женщины украсили его не только фруктовым ассорти, но и веточками роз и черешни со спелыми ягодками.
Угощения от Круга сербских сестер:
Здесь кормили серьезными, несладкими блюдами:
Единственный десерт на столе Сестер — тортик, зато какой красивый!
Блюда, подготовленные организацией Kavačka ala maka:
Женская организация из Рисана:
В дополнение ко всем этим (и другим, не вошедшим в кадр) вкусностям предлагались напитки: коктейль с жученицей и ромом, либо текилой, красное вино, домашний сок:
Все угощения, как и в прошлые годы, раздавались бесплатно.